星琪

东北猪肉炖粉条

LM美食工作室:




记忆中最好吃的炖菜,是妈妈做的,最难忘的就是浓郁的肉香。我想让我的家人也能吃到这样浓郁的炖菜,品尝我记忆里最温暖的味道。


 


五花肉洗净,切1.5*1.5cm左右的小丁;木耳、粉条用水泡好,备用;白菜洗净切段。


 


放油,加入八角、桂皮、葱、姜、蒜和五花肉一起煸炒,加料酒


 


加水,加老抽和生抽调味,加入浓汤宝,中火炖30分钟左右


 


浓汤宝溶成浓醇高汤,渗入食材,加木耳、白菜和粉条再炖30分钟左右


 


关火,盛入碗中即可。


 


小贴士


1.木耳和粉条提前一个小时左右用水泡好备用,口感更佳;挑选叶片肥厚的白菜,味道更加鲜甜;五花肉煸炒到金黄色,更加香浓。
2.加水炆炖时,浓汤宝同其他调味料一起加入,溶成浓醇高汤,迅速渗入,炖出浓郁肉香。
3.浓汤宝含有一定的盐分,调味时请酌情减少盐和酱油的用量。



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